菜谱

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产品

慢炖锅鸡肉面汤

慢炖锅鸡肉面汤

食物类型: Main Course, Soups, Stews and Chili

产品: 慢炖锅 (Slow Cookers)

原料:

  • 8杯(1900毫升)低钠鸡高汤
  • 4个大红萝卜,切丁
  • 3节芹菜,切片
  • 1个大洋葱,切丁 
  • 1/2茶匙(2.5毫升)干百里香
  • 1/4茶匙(1.2毫升)黄姜粉
  • 辣椒
  • 3 1/2至4磅(1600至1800克)整鸡
  • 1包(12盎司/340克)宽鸡蛋面条

步骤:

  1. 把鸡高汤、红萝卜、芹菜、洋葱、百里香、黄姜粉、盐和辣椒拌入一个6夸脱(约6升)的慢炖锅内胆中。
  2. 把整鸡放在内胆蔬菜料上。盖上盖子,并以高档慢炖5至6小时,或以低档慢炖7小时。检查鸡肉熟度的最好方式是使用肉类温度计。插入肉中后,熟透时鸡胸的温度应达到75°C,鸡腿的温度应达到80°C至85°C。要测量内部温度,把温度计插入到鸡胸或大腿内侧最厚的部分进行测量,避免接触到骨头。
  3. 取出鸡肉,将其放置在砧板上冷却。 
  4. 把鸡蛋面条加入到慢炖锅中。盖上盖子,烹饪8至10分钟,或直到脆嫩。
  5. 将鸡肉去皮去骨,切丝。把切丝的鸡肉添加到慢炖锅混合料中。根据口味,可再加些盐和辣椒。
  6. 立即享用,或按食用份量将其冷冻起来。
份量:8-10

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