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慢炖锅番茄沙拉西葫芦意面

慢炖锅番茄沙拉西葫芦意面

食物类型: Main Course, Dressings, Sauces, Marinades, Soups, Stews and Chili

产品: 慢炖锅 (Slow Cookers)

原料:

  • 1个西葫芦(大约2磅/900克))
  • 2茶匙(10毫升)特级初榨橄榄油
  • 新鲜胡椒粉
  • 番茄沙拉酱
  • 2瓣碾碎的大蒜,去皮
  • 1个大洋葱,切断根须,四分切瓣
  • 1个墨西哥辣椒,去籽
  • 4小番茄、去心和切半
  • 2茶匙(10毫升)特级初榨橄榄油
  • 1茶匙(5毫升)盐
  • 1/2茶匙(2.5毫升)孜然芹
  • 1/2茶匙(2.5毫升)新鲜胡椒粉
  • 1/2杯(118毫升)新鲜的香菜,切碎
  • 3盎司/85克低脂山羊乳干酪,捏碎

步骤:

西葫芦

  1. 预热烤箱至180°C。
  2. 小心把西葫芦纵向切。去除籽。洒上橄榄油,用辣椒粉调味。面朝向放置在一个铺有金属箔的烤盘上。
  3. 烤一个小时,直到变得很嫩。使用餐叉把西葫芦削成面条状细条。把西葫芦细条放在烤箱专用碟中,并用金属箔盖上,放入200°F的烤箱中保温。

番茄沙拉酱

  1. 使用带有切碎刀片的食物料理机,把大蒜精细切碎。
  2. 加入四分切瓣的洋葱,然粗切碎。将洋葱和大蒜混合料放入慢炖锅内胆。
  3. 然后切碎墨西哥辣椒和切半的番茄,番茄大致切碎,不需要打成糊。加入切碎的墨西哥辣椒、番茄、盐、胡椒、孜然芹、橄榄油,一起放入内胆并搅拌。
  4. 盖上盖子,并以高档慢炖1小时,或以低档慢炖1 1/2小时。切一些香菜,食用前加入,留一些作为装饰。
  5. 食用时,可在西葫芦丝面上加上沙拉、山羊奶酪沫,再加一些新鲜的切碎的香菜做装饰。

份量:4
 
  • 营养标示:(基于个人份量:1 1/2杯(355毫升))  •  热量:160  •  总脂肪:9g  •  饱和脂肪:3.5g  •  胆固醇:10mg  •  钠:350mg  •  碳水化合物:16g  •  膳食纤维:1g  •  糖:3g  •  蛋白质:5g

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