菜谱

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产品

红酒猪蹄

红酒猪蹄

食物类型:

产品: 慢炖锅 (Slow Cookers)

原料:

  • 猪蹄 2个
  • 西兰花 1棵
  • 红葡萄酒 100ml
  • 老抽 1大匙
  • 生抽 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 盐 2小匙
  • 姜 2片
  • 香叶 2片
  • 八角 1个

步骤:

  1. 用刀刮除猪蹄表面的猪毛。
  2. 先将猪蹄从中间对半切开。
  3. 将猪蹄斩成块。
  4. 将猪蹄块冷下锅,煮沸后再煮10分钟。
  5. 将猪蹄用笊篱捞出。
  6. 用冷水冲洗干净。
  7. 猪蹄沥干水分放入慢炖锅中。
  8. 将红葡萄酒倒入锅中。
  9. 加入老抽。
  10. 加入生抽。
  11. 姜片、香叶、八角放入锅中
  12. 加入2小匙盐。
  13. 加入1小匙糖。
  14. 在锅内倒入开水,没过猪蹄。
  15. 盖上锅盖,调至低温档,慢炖8小时。
  16. 炖好后,炒锅置火上,盛出汤汁,开大火收浓汁,淋在猪蹄上。
  17. 西兰花放进加了油和盐的水中烫熟,围在四周即可。

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