花菇焖凤爪

原料

• 鸡爪 15只
• 花菇 10朵
• 干辣椒 4根
• 木耳 5朵
• 八角 1颗
• 大蒜 半颗
• 香叶 1片

步骤

1. 将材料准备，花菇和木耳放入碗里加水泡软。
2. 凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。
3. 锅里放入水烧开后把凤爪焯水。
4. 焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。
5. 凤爪浸泡10分钟后洗净。
6. 泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。
7. 将秘制红烧汁与蚝油拌均匀。
8. 炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜、凤爪、木耳、花菇。材料都放入锅里后加入水。
9. 再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油。
10. 盖上盖子，启动电源选择【高】档炖煮2个小时后勾薄芡即可食用。