蔓越莓味噌酱浇萝卜

原料

• 白萝卜 约15cm
• 干海带 1条
• 料酒 2大勺
• 水 2大勺
• 糖 1大勺
• 蔓越莓干 20g
• 白味噌 40g左右

步骤

1. 干海带洗净泡发切块。如没干海带，在水中加少许酱油煮也可。
2. 白萝卜洗净切3cm左右大块。用刀将上下表面的边棱削出个带角度的小平面（倒角）。锅中放水，烧开，将白萝卜块焯水后取出。
3. 将海带铺在慢炖锅内，上面摆上萝卜块。加少量水，低温慢炖1.5个小时，翻面，再继续慢炖1.5个小时左右。
4. 煮好后就将萝卜放锅里浸着，吃的时候再度加热，味道更好。
5. 蔓越莓干切碎。将蔓越莓干，白味噌，料酒，糖和水放入煮锅，小火边煮边搅拌，至酱汁粘稠即可。
6. 将萝卜块装盘，上面浇上蔓越莓白味噌酱。